飲食店経営支援 / 久我事務所

久我事務所 > 飲食店経営支援

飲食店経営支援に関する基礎知識や事例

〇 お客様が行きたくなるお店とは・・・?
あなた自身がお客様として行きたいお店とは・・・?

あなたのお店の魅力をお客様にしっかり伝えることができれば、お客様は来店されることと思います。

1.まずは、あなたのお店を知ってもらうことです。
そこで、お客様に何を知ってもらうのか?(お伝えする内容は重要です)

<お伝えすること・・基本>
どんなお店なのか?(お店の雰囲気・広さも含めて)
どんな料理があるのか?(お店のオリジナル料理・おすすめ料理など)
料理の値段は?(予算も大切です)

このような内容でお店選びを・・あなたはしていませんか?
来店されるお客様も同じ気持ちではないでしょうか?

2.そして、来店されたお客様にご満足いただき次の来店につなげる。

料理やサービス等、お店側の努力・やり方(工夫)次第で異なってきます。(お店の努力にかかっています)

「良いお店をつくろう」と、誰でも思いながらやってはいるものの、お客様が多く来られるお店と、そうではないお店があるのが現実です。
(やり方・伝え方に問題がある。)
(「伝えている」と「伝わっている」とは同じではありません)
選ばれるお店づくりは、事業の安定経営に関わる問題です。

飲食店(経営)に関する情報(ネット・書籍など)は数多ありますが、「お客様に満足していただける(心地よく過ごしていただける)お店」が、また来ていただけるお店であることは誰もが異論を持たないでしょう。
「私のお店は?」・・・定期的に点検(確認)・改善することが重要です。

  • 飲食店開業・店舗運営

    お店のコンセプトと店舗選び(店舗づくり)開業に向けての計画(収支計画づくり)人の採用・教育 など 〇立地条件(店舗の場所選びとその地域の状況(店舗の周辺環境・どのような人が周辺にいるのか)など)は飲食店にとって […]

  • 飲食店の業績向上(改善)

    飲食店経営者の抱えている課題として、業績の向上・人材の確保が挙げられます。しかし、これは飲食業に限ったことではありません。ただ、飲食業における特徴がありますので、これらの課題をいかに改善できるかはとても大事なことです。& […]

  • 飲食店の経営について税理士に相談するメリット

    飲食店の経営について、税理士に相談するメリットとしてはどんなものがあるでしょうか。 まず第一に、飲食店経営に関する様々な手続きにかけていた「労力」や「不安」を削減できる点があげられます。飲食店を経営する上で大き […]

  • バーの経営を成功させるためには

    バーの経営を成功させるにはどういったことが重要でしょうか。 バーだけでなく、ラウンジ、水商売、飲食店全般に共通することとして、会計に関していわゆる「どんぶり勘定」となってしまうことがあげられます。これにより、収 […]

  • 飲食店における運転資金の重要性|必要となる目安や不足した場合の対処法は?

    飲食店を経営するにあたっては運転資金をどのくらい用意しておけばいいのかということが重要になってきます。特にコロナウイルスのまん延によって、飲食店の営業自粛などといった措置が取られることもありましたが、このような不測の事態 […]

  • 【屋台の開業をお考えの方へ】開業までの手順や必要な資格とは

    飲食店の形態の中には屋台を開業することを検討している方も多いと思います。しかし、屋台を開業するにはどのような手順が必要か分からないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。屋台を開業する前に知っておきたい手順や必要な資 […]

  • 飲食店の経営にかかる費用はどのくらい?ランニングコストを抑える方法はある?

    飲食店を開業する際には、どのくらいの費用がかかるのだろう、ということを迷っている方も多いと思います。実際に飲食店の特徴としては、経費率が非常に高く、利益も安定しにくいという特徴がありますが、実際にはどのくらいのランニング […]

  • 飲食店の損益計算書|経営のためにどのように活かすべき?

    飲食店の経営を行う際に、損益計算書などの財務諸表を用いて企業の経営分析を行うことがあります。飲食店での損益計算書はどのように分析して生かすことができるのでしょうか。以下で詳しく見ていきましょう。 飲食店の損益計 […]

  • 飲食店の事業計画書の作成方法やポイントについて

    飲食店を経営する際には、融資などの資金調達を行うことがありますが、その際などに事業計画書を作成することがあります。この事業計画書を作成することで、融資のためだけでなく飲食店の経営の方向性を決めることもできます。本稿では、 […]



当事務所が提供する基礎知識

  • 飲食店の経営にかかる費用...

    飲食店を開業する際には、どのくらいの費用がかかるのだろう、ということを迷っている方も多いと思います。実際に飲食店の特徴と...

  • 損益計算書の見方とは?ポ...

    経営を行う際には損益計算書などの財務諸表を用いて企業の経営分析を行うことがあります。その中でも損益計算書とは一体どのよう...

  • なぜ黒字倒産は起こるのか...

    倒産をする企業の中には、黒字なのにもかかわらず倒産をすることもあります。これを黒字倒産といいますが、この黒字倒産はなぜ起...

  • 飲食店の経営について税理...

    飲食店の経営について、税理士に相談するメリットとしてはどんなものがあるでしょうか。 まず第一に、飲食店経営に関...

  • ~流動比率~財務・経営分...

     財務・経営分析のための指標の一つに流動比率があります。流動比率とは、流動資産を流動負債で割ったもので、貸借対照表の流動...

  • 財務諸表のpoint

    企業(事業)の財務状態や経営成績は基本のこととして、事業資金がどのように動いているのか、という点を注視してほしいと考えま...

  • 資金調達(準備)

    事業を継続していくためには資金が必要ですが、その事業資金を使途で分けると「運転資金」と「設備資金」に区分できます。&nb...

  • 中期経営計画とは?作り方...

    会社経営を行っていく際に必要になってくるものとして経営計画があります。そして、この経営計画の中でも中期経営計画は特に重要...

  • 飲食店の損益計算書|経営...

    飲食店の経営を行う際に、損益計算書などの財務諸表を用いて企業の経営分析を行うことがあります。飲食店での損益計算書はどのよ...

  • 財務諸表分析では何を見る...

    経営の状況を把握するためには財務諸表を見ることが重要になってきます。財務諸表とは「損益計算書」「貸借対照表」「キャッシュ...

よく検索されるキーワード

代表税理士紹介

  • 代表税理士
    久我 晴幸(くが はるゆき)
  • 所属団体
    東京税理士会
  • 経歴

    高等学校卒業後2年間、都内の病院に勤務

    昭和59年3月 病院を退職

    昭和59年4月 専門学校に入学し税理士資格を目指す。

    平成5年5月 東京税理士会 世田谷支部(事務所開設)

    平成6年4月 東京税理士会 渋谷支部に移転とともに独立

  • 業務経歴

    (1)税理士事務所 勤務

     税務会計業務(決算、申告業務ほか)

     不動産税務業務(マンション・アパート経営者に関する税務業務)

    (2)不動産鑑定事務所 勤務

     鑑定・調査業務(不動産の現地実査・法令調査から価格査定)

    (3)コンサルティング会社 勤務

     相続・事業承継の相談及び提案業務

     不動産等の活用相談及び提案業務

事務所概要

名称 久我事務所
所属 東京税理士会
代表者 久我 晴幸(くが はるゆき)
所在地 〒140-0011 東京都品川区東大井4-7-22-304
電話番号 03-6433-3232
対応時間 平日10:00~18:00
定休日 土・日・祝日
  • 国際会計基準IFRSコンソーシアム会員
  • 一般社団法人フードアカウンティング協会

ページトップへ