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飲食店経営支援に関する基礎知識や事例

〇 お客様が行きたくなるお店とは・・・?
あなた自身がお客様として行きたいお店とは・・・?

あなたのお店の魅力をお客様にしっかり伝えることができれば、お客様は来店されることと思います。

1.まずは、あなたのお店を知ってもらうことです。
そこで、お客様に何を知ってもらうのか?(お伝えする内容は重要です)

<お伝えすること・・基本>
どんなお店なのか?(お店の雰囲気・広さも含めて)
どんな料理があるのか?(お店のオリジナル料理・おすすめ料理など)
料理の値段は?(予算も大切です)

このような内容でお店選びを・・あなたはしていませんか?
来店されるお客様も同じ気持ちではないでしょうか?

2.そして、来店されたお客様にご満足いただき次の来店につなげる。

料理やサービス等、お店側の努力・やり方(工夫)次第で異なってきます。(お店の努力にかかっています)

「良いお店をつくろう」と、誰でも思いながらやってはいるものの、お客様が多く来られるお店と、そうではないお店があるのが現実です。
(やり方・伝え方に問題がある。)
(「伝えている」と「伝わっている」とは同じではありません)
選ばれるお店づくりは、事業の安定経営に関わる問題です。

飲食店(経営)に関する情報(ネット・書籍など)は数多ありますが、「お客様に満足していただける(心地よく過ごしていただける)お店」が、また来ていただけるお店であることは誰もが異論を持たないでしょう。
「私のお店は?」・・・定期的に点検(確認)・改善することが重要です。

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    飲食店を経営する際には、融資などの資金調達を行うことがありますが、その際などに事業計画書を作成することがあります。この事業計画書を作成することで、融資のためだけでなく飲食店の経営の方向性を決めることもできます。本稿では、 […]



当事務所が提供する基礎知識

  • 飲食店における運転資金の...

    飲食店を経営するにあたっては運転資金をどのくらい用意しておけばいいのかということが重要になってきます。特にコロナウイルス...

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    企業(事業)の財務状態や経営成績は基本のこととして、事業資金がどのように動いているのか、という点を注視してほしいと考えま...

  • 収益と収入はどう違うか?

     収益と収入は必ずしも一致しません。収益とは、企業の営業活動の結果生み出された成果であり、増資その他資本取引以外の取引に...

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    バーの経営を成功させるにはどういったことが重要でしょうか。 バーだけでなく、ラウンジ、水商売、飲食店全般に共通...

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    経営の状況を把握するためには財務諸表を見ることが重要になってきます。財務諸表とは「損益計算書」「貸借対照表」「キャッシュ...

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代表税理士紹介

  • 代表税理士
    久我 晴幸(くが はるゆき)
  • 所属団体
    東京税理士会
  • 経歴

    高等学校卒業後2年間、都内の病院に勤務

    昭和59年3月 病院を退職

    昭和59年4月 専門学校に入学し税理士資格を目指す。

    平成5年5月 東京税理士会 世田谷支部(事務所開設)

    平成6年4月 東京税理士会 渋谷支部に移転とともに独立

  • 業務経歴

    (1)税理士事務所 勤務

     税務会計業務(決算、申告業務ほか)

     不動産税務業務(マンション・アパート経営者に関する税務業務)

    (2)不動産鑑定事務所 勤務

     鑑定・調査業務(不動産の現地実査・法令調査から価格査定)

    (3)コンサルティング会社 勤務

     相続・事業承継の相談及び提案業務

     不動産等の活用相談及び提案業務

事務所概要

名称 久我事務所
所属 東京税理士会
代表者 久我 晴幸(くが はるゆき)
所在地 〒140-0011 東京都品川区東大井4-7-22-304
電話番号 03-6433-3232
対応時間 平日10:00~18:00
定休日 土・日・祝日
  • 国際会計基準IFRSコンソーシアム会員
  • 一般社団法人フードアカウンティング協会

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